lördag 20 februari 2016

Testbakat åt Söta saker!


Therésia Franklin (förut Erneborg om ni letar efter hennes tidigare böcker) som har bloggen Söta saker är på gång att göra en ny bak-bok och jag har fått äran att provbaka ett par recept. Igår gjorde jag en vit chokladkladdkaka som blev riktigt bra! Det var första gången jag gjorde en vit kladdkaka och det blev inte så där rinnigt kletig som en vanlig kladdkaka, utan mer seg, fast på ett bra sätt :)

Mitt bästa baktips är att ta fram alla ingredienserna innan du börjar och även bunkar, mått och formar. Då vet du att du har allt hemma och slipper leta efter saker med kladdiga bakfingrar.




Kakan blev riktigt god! Tyvärr kan jag inte dela med mig av receptet, utan ni får vänta tills Theresias nya bok kommer ut. Har ytterligare ett recept att prova som jag tänkte försöka göra i veckan...

torsdag 18 februari 2016

Fyndat finaste julklänningen!

Har ju helt glömt bort att visa vad jag fyndade på rean efter jul! En jättefin röd julklänning :) Ni får tänka bort min stora "moon-boot" och att kortet blev så där lagom bra ;)





Jag ser nu att den ser ut att vara lite åt det orangea hållet på bilden, men det stämmer inte. Den är riktigt julröd :)

I söndags fick jag faktiskt användning av den för första gången då min kör sjöng i kyrkan. Det var kärlekstema och vi skulle ha rött och svart på oss. Annars är det väl bara vi julnördar som köper en klänning som man ska använda om ett helt år ;)

måndag 15 februari 2016

Nästan magiskt vackert!

Vi har en gran på vår tomt, på en liten höjd på baksidan. Det här är det sista jag ser när jag släcker lamporna på kvällen. Nästan magiskt vackert just nu!


fredag 12 februari 2016

Världens godaste geléhallon!


Nu ska jag tipsa om ett recept på hemgjorda geléhallon som verkligen smakar hallon och inte massa konstgjorda smaker och tillsatser! Konsistensen är precis som vanliga köpes, men har  mycket mer hallonsmak. Receptet kommer från En smaksak och så här gjorde jag mina:

Ca 30 st, beroende på hur stora formar man har (jag fick ihop 27 i mina silikonformar...)

10 gelatinblad
200 g frysta hallon (100 g slät puré)
2,5 dl strösocker
knappt 1 dl vatten
0,5 dl vit sirap el glukossirap (jag tog 50/50 flytande glukos och vit sirap eftersom jag tog slut på den glukos som jag hade hemma)
1 tsk citronsyra
strösocker att rulla i
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Tina hallonen och passera dem genom en sil för att få bort kärnorna. Väg upp 100 g slät puré. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Tillsätt sirap och koka på hög värme till 150°. Rör inte för mycket under tiden. Tillsätt hallonpurén, låt koka upp på nytt och koka till 125° på medelvärme. Rör om då och då. Dra kastrullen från värmen. Skaka av vattnet från gelatinbladen och rör ner dem och citronsyran i den varma massan i kastrullen. Låt svalna till ca 55° i rumstemperatur. Rör om ett par gånger under tiden. Fyll massan i formarna (jag hade silikonformar som jag vanligtvis använder till praliner). Låt stå i rumstemperatur och stelna minst 3−4 timmar. Lossa hjärtana ur formarna och rulla dem sedan i strösocker.
Det enda jag tyckte var lite trixigt var att få bort alla kärnor från hallonen. Första gången som jag passerade dem genom silen var det ganska många kärnor som slank med, så jag hällde smeten genom silen en gång till efter att jag tagit den från plattan, då den fortfarande var varm och alldeles flytande. Då försvann nästan alla kärnor!





Så om ni vill göra någon lite extra glad på Alla hjärtans dag, är det här mitt bästa tips!

tisdag 9 februari 2016

Egengjord mandelmassa till semlorna?



Idag är det fettisdagen, dagen då det är fritt fram att äta semlor! Då passar jag på att tipsa om ett busenkelt recept på mandelmassa som smakar så mycket godare än köpes och som dessutom inte innehåller något annat än mandel, socker och vatten. Det kommer som vanligt ifrån Söta saker och så här enkelt gör man den:

* 1dl socker
* 1,5 dl sötmandel
* lite vatten

Skålla mandeln och ta bort skalet. Mal mandeln i en mandelkvarn och blanda med sockret och lite vatten. Man får ta lite vatten i taget och känna sig för till en bra konsistens. Lägg klumpen på en bit plastfolie och forma med hjälp av plastfolien en rulle som man förvarar i kylskåpet. Klart!





Har man ingen mandelkvarn går det också bra att göra den i en mixer eller med en stavmixer. Då kan man mixa ihop med sockret direkt. Första gången jag gjorde det hade jag ingen kvarn och gjorde den med en stavmixer, då blev mandelmassan lite mera crunchy, men det är inte helt fel det heller!